Bazsalikomos-citromos csirkemell spárgával.

A bazsalikom egy nagyon egészséges fűszer- és gyógynövény. A bazsalikom nemcsak szép dísze lehet a kertünknek és nemcsak a mennyei illata hívhatja fel magára a figyelmet, hanem számtalan egészségügyi előnye létezik, mindamellett, hogy nagyon sokféle étel elkészítéséhez is felhasználhatjuk.

A bazsalikom jó forrása a K-vitaminnak. A kutatások szerint ennek a vitaminnak a bevitele segít megelőzni a cukorbetegség kialakulását, de más krónikus betegségek is elkerülhetők vele, például a daganatos megbetegedések, illetve a szív- és érrendszeri megbetegedések.

Ebben a gyógynövényben sok antioxidáns flavonoid is található, amelyek sikeresen semlegesítik a sejtkárosító szabad gyököket. A bazsalikom öregedésgátló hatásokkal is rendelkezik, pontosabban a benne lévő antioxidáns anyagoknak van ilyen pozitív hatása. Ennek köszönhetően csökkentik és akár meg is szüntethetik a szervezetben kialakuló gyulladásokat, amelyek sok krónikus betegség előidézői lehetnek.

A bazsalikom illóolajat is tartalmaz, amely erős antibakteriális hatással rendelkezik. Ez a hatás még akkor is érvényesül, ha nem nyersen önmagában vagy salátában fogyasztjuk, hanem valamilyen ételhez adjuk hozzá sütés és főzés során. Húsvétkor nagyon ízletes citromos-bazsalikomos csirkemellet készíthetünk, amely nemcsak fenséges látványt nyújt, de csodálatos ízvilággal is rendelkezik.

Citromos-bazsalikomos csirkemell hozzávalói:

  • 2 csirkemellfilé
  • 6 evőkanál olívaolaj
  • fél citrom frissen facsart leve
  • 4-5 karika citrom (ha bio, akkor a héjjal együtt)
  • 6-8 darab bazsalikomlevél
  • ízlés szerint tengeri só
  • ízlés szerint citrombors

Elkészítése:

A csirkemelleket vágd tetszés szerinti szeletekre. Tedd azokat egy üvegtálba, majd locsold meg citromlével, illetve szórj azokra sót és citromborsot.

Melegíts meg egy serpenyőben olívaolajat, majd helyezd bele a csirkemelleket. Közepes lángon süsd addig a hússzeleteket, míg egy halványbarna kéreg képződik azokon.

Ezt követően szedd ki a csirkemelleket egy tányérra, majd az olajban kicsit piríts a citromkarikákon is. Ezután rakd vissza a csirkemellszeleteket a serpenyőbe és a citromkarikákkal együtt pirítsd azokat, de csak alacsony hőfokon és ne legyen több a sütési idő, mint 2-3 perc. Közben locsolj rájuk citromlevet.

Tálaláskor helyezd a csirkemelleket egy szép tányérra, locsold meg a szafttal, helyezz azokra bazsalikomleveleket és már tálalhatod is. Kínálhatsz mellé spárgás, burgonyás, citromos salátát vagy barna rizst is.

Hagyjon választ!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*