Többféle frissen szedett fűszernövény egy fonott kosárban.

Ha valaki sómentes diétát tart, a legjobbat teszi önmagával, hiszen így a szíve egészségét védelmezi. Ha azt képzeled, hogy só nélkül nem lehetnek finomak az ételeid, akkor nagyon tévedsz. Most néhány olyan tippet és fűszerezési alternatívát olvashatsz, amellyel kizárod ugyan a sót az életedből, az ételeidből, de talán sokkal ízletesebb és különlegesebb harapnivalókat kreálhatsz, ha a következő anyagokat használod főzés és sütés során.

Ízesítsd az ételeidet fűszernövényekkel! A friss fűszernövények, mint például a bazsalikom, az oregánó vagy a kapor egy erőteljes ízt adnak az ételeknek, míg a rozmaring vagy a babérlevél a leveseknek és a szószoknak, mártásoknak képes kellemes ízt kölcsönözni. De akár te magad is készíthetsz fűszernövény-keveréket, amelybe olyan fűszernövényeket tehetsz, amilyeneket csak szeretnél, és amelyek közel állnak az ízlésedhez.

Ételeidet ecettel és citrusfélékkel is megízesítheted. Az ecet például hasonlóan befolyásolja az ételek ízét, mint a só, mégsem káros az egészségre. Kulináris élvezetekben lehet részed, ha a salátákat vagy a halételeket facsart citromlével öntözöd meg. De az is jó alternatíva, ha főzés végén egy kevés balzsamecetet vagy vörösborecetet cseppentesz az ételeidbe.

A fokhagyma és a vöröshagyma is remek ételízesítők lehetnek. És kinek van szüksége sóra, amikor ez a kétféle hagyma is remek ízt képes kölcsönözni szinte mindenféle ételnek? Mindkét hagyma íze remekül harmonizál a húsételekkel, a levesekkel és a különféle szószokkal is, így bátran használhatod azokat, amikor ilyen ételeket készítesz. A kétféle hagymából kitűnő salátadresszinget is kutyulhatsz.

Ha nagyon hiányolod a sót, akkor adj az ételeidhez például sajtot, olívaolajat vagy joghurtot. Hidd el, ha megszórod egy kevés parmezánnal a zöldséglevesedet, vagy öntesz egy kevés joghurtot a salátádra, soha többé nem akarod agyonsózni és egyáltalán sóval fűszerezni az ételeidet.

Akkor is könnyebb lemondani a sóról, ha sok-sok zöldséget és gyümölcsöt fogyasztasz. Próbálj mindig friss és szezonális táplálékokat magadhoz venni, mert így valóban értékelni fogod a zöldségeknek és a gyümölcsöknek az ízét, az illatát, a zamatát, és soha többé nem lesz kedved ezeket az ételeket sóval elrontani. Semmi nem fogható ahhoz, amikor belekortyolsz egy frissen préselt gyümölcslébe, vagy belekóstolsz egy bazsalikommal ízesített, némi olívaolajjal megöntözött paradicsomsalátába. Kinek jutna eszébe, hogy elrontsa ezt az ízvilágot néhány csipetnyi sóval? Ugye, hogy neked sem?

Ki nem szokott zöldségeket vagy húst sütni? Hidd el, nem szükséges ezeket az ételeket sem megsózni. Próbáld meg ízüket feldobni egy különleges szósszal, amelybe szórj frissen szedett fűszernövényeket. Előbb-utóbb eljön majd az a pillanat az életedben, amikor soha, még csak eszedbe sem fog jutni a só, annyira megszereted ezt az új, só nélküli ízvilágot, és hálás leszel majd érte, amiért örökre száműzted nemcsak a konyhádból, hanem az egész életedből.

Hagyjon választ!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

*