Gombás rizottó kis tálkában.

Ha valami könnyű, ámde ízletes menüt szeretnél húsvétra elkészíteni, akkor jó helyen keresgélsz. Most három olyan ünnepi étel receptjét szeretném megosztani veled, amelyek nemcsak nagyon ízletesek, hanem nagyon egészségesek is.

A tavaszi zöldséges saláta hozzávalói:

  • 1 fej saláta
  • 2 közepes méretű retek
  • 1 sárgarépa
  • 1 maréknyi borsó
  • 1 csokor spárga
  • egy kevés vaj (nem sózott)
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál vörösborecet
  • 1½ kanál mustár
  • ízlés szerint tengeri só és fehér bors

Elkészítése:

Egy kevés vajon párold meg a zöldségeket, de csak éppen egy kicsit roppanósra. A fejes salátát mosd meg, tépkedd kicsikre a leveleit, a retket pedig karikázd fel. Tedd a zöldségeket egy salátástálba és alaposan keverd össze azokat.

Készítsd el a salátaöntetet. Egy kis tálkában keverd össze az olívaolajat, a vörösborecetet, a mustárt és a fűszereket. Öntsd a salátára, majd keverd azt össze. Tálalás előtt tedd a salátát hűtőbe!

A sült gombával ízesített rizottó hozzávalói:

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 kisebb fej, apróra vágott vöröshagyma
  • ízlés szerint tengeri só és frissen őrölt bors
  • 3-4 nagyobb gomba (csiperke vagy laska)
  • 2 evőkanál száraz fehérbor
  • 1 ½ csomag barna rizs
  • fél liter húsleves alaplé
  • 10 dkg reszelt parmezán sajt

Elkészítése:

Melegítsd elő a sütőt 220 fokra. Egy serpenyőben melegítsd meg az olívaolajat, majd dinszteld meg benne aranybarnára a hagymát. Amikor kész, akkor adj hozzá egy kevés tengeri sót. Add hozzá a megmosott és felaprított gombát és párold azt puhára. Ez körülbelül 15 perc.

Öntsd a gombás-hagymás elegyre a bort, és várj míg elpárolog, ez körülbelül 3-4 percet vesz igénybe.

Készíts elő egy kisebb Pataki tálat, majd öntsd bele a serpenyő tartalmát. Add hozzá a rizst, majd öntsd hozzá a húsleves alaplevet, borsozd meg. 30-40 perc alatt a rizs is megpuhul és, amikor elfőtte a levét, akkor szórd meg sajttal. Amikor körülbelül 10 perc múlva a sajt rápirult, akkor készült el ez a csodás étel. Arra azonban ügyelj, hogy le ne égjen!

Spárga cukorborsóval hozzávalói:

  • 1 ½ evőkanál olívaolaj
  • egy köteg spárga előkészítve, megfőzve
  • 1 csészényi cukorborsó
  • 3 szeletelt mogyoróhagyma
  • 1-2 evőkanál szójaszósz
  • víz
  • 2 teáskanál méz
  • ízlés szerint tengeri só és frissen őrölt fekete bors
  • 1 csokor megmosott, felaprított kapor
  • fél citrom frissen facsart leve

Elkészítése:

Egy edénybe tegyél fel vizet főni, majd főzd meg a megtisztított spárgákat. Ezután szűrd le, majd darabold fel azokat tetszőleges méretűre.

Egy másik edénybe tegyél egy kevés vizet, tedd bele a cukorborsót, a mogyoróhagymát, a szójaszószt és a mézet. Ha elkészült, szűrd le.

Öntsd a kétféle zöldséget egy nagyobb salátástálba, sózd és borsozd meg, majd önts rá egy frissen facsart citromlevet és hintsd meg a felaprított kaporral. Alaposan keverd össze a salátát. Tálald melegen!

Hagyjon választ!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*