Zöldségek makrofotója: paradicsom, tökvirág, gomba, retek, sárgarépa, karalábé, petrezselyem.

Az antioxidánsok nagyon jó hatással vannak a szervezetünkre. Amellett, hogy csökkentik a bennünk lévő feszültséget és szorongást, még a közérzetünket is javítják és csökkentik a daganatos megbetegedések kialakulásának a kockázatát. Az antioxidánsok ugyanis jelentősen képesek lecsökkenteni, egyes esetekben teljesen megszüntetni az oxidatív károsodást. A testünkben szabad gyökök keletkeznek, amelyek sejtkárosító hatással bírnak. Az antioxidánsok azonban védelmet jelentenek a szabad gyökökkel és ezzel együtt a sejtkárosodással szemben. Minden embernek szüksége van antioxidánsokra, de vannak olyan emberek, akiknek fokozottan ügyelniük kell arra, hogy elegendő antioxidánsban gazdag táplálékot fogyasszanak. Azoknak, akik nem esznek elegendő zöldséget és gyümölcsöt, akik túl sokat idegeskednek, akik dohányoznak, akik állandóan diétáznak, vagy olyan helyen élnek, ahol nagy a légszennyezettség. Az alábbiakban arról olvashatsz, hogy milyen módon növelheted szervezeted antioxidáns-bevitelét.

Az, hogy hogyan készítjük el a nyers zöldségeket sütés és főzés során, nagyban meghatározza az adott étel tápanyagértékét és tartalmát. Ha maximalizálni szeretnéd az antioxidánsok mennyiségét, akkor fogyaszd a zöldségeket és gyümölcsöket nyers állapotukban. Mindig próbálj nem vegyszerezett zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztani, így nem kell azokat meg sem hámoznod. Ha főzöl, ne turmixold, ne főzd a zöldségeket agyon, csak éppen annyira, hogy roppanósak maradjanak. Kerüld a rézből készült edényeket, mert ezek csökkentik az ételek C-vitamin-tartalmát. A párolás segít megtartani a zöldségek tápanyagtartalmát.

A zöldségek és gyümölcsök színe nagyon sokat számít, amikor antioxidánsokról beszélünk. Azonban szinte mindegyik zöldségben és gyümölcsben vannak értékes tápanyagok, ezért mindenképpen arra törekedj, hogy szezonális gyümölcsöket fogyassz. Naponta egyél legalább két- vagy háromféle színű gyümölcsöt és zöldséget. Ha növelni szeretnéd a napi adagodat, akkor ne csak nyersen, hanem préselve is fogyaszd azokat. Melyek az antioxidánsban leggazdagabb zöldségek és gyümölcsök? A bogyós gyümölcsök, a paradicsom, a piros szőlő, a brokkoli, a sárgarépa, a spenót, a fokhagyma, a kelbimbó, az articsóka, a fekete áfonya, a kelkáposzta, az eper, a kelbimbó, a szilva, a gyökérzöldségek, a narancs.

Sok ital is jó forrása az antioxidánsoknak. Ilyen például az áfonyalé, a meggylé, a zöld tea és még a vörösbor is. Azonban ez utóbbiból jobb, ha tartod a mértéket. A matcha tea bővelkedik még antioxidánsokban. A matcha port hozzáadhatod a turmixodhoz, de kefirbe, joghurtba vagy a reggeli zabkásádba is belekeverheted.

Só helyett ízesítsd az ételeidet finom fűszernövényekkel, hiszen ezek többsége is antioxidánsban gazdag. Antioxidánsban dús fűszerek: oregánó, babérlevél, fahéj.

A diófélék és magvak is gazdagok antioxidánsokban. Az étcsokoládét sem szabad elfelejteni, de csak akkor növelheted ezzel a napi antioxidáns-beviteledet, ha olyat választasz, amely magas kakaótartalommal bír. A csokoládé polifenolokban gazdag, amely jó hatással van a szív egészségére. Naponta egy-két kockánál azonban ebből se fogyassz többet.

Hagyjon választ!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*