Lollo Bionda salátát mos valaki folyó víz alatt a konyhában, társa készíti a saláta többi hozzávalóit.

Az egészséges táplálkozás része a rengeteg friss zöldség fogyasztása is. Szerencséd van, ha a saláták között válogatsz, mert napjainkban egyre több és több fajta saláta lelhető fel a piacokon vagy a bevásárlóközpontokban. A salátákat eheted magában, de párolt, sült húsok mellé is kiváló némi olívaolajjal vagy pikánsabb öntettel megbolondítva, sőt, akár még turmixot is készíthetsz belőlük.

A rukkolasaláta őshazája Olaszország. Ez a zöldség gazdag A-, C- és K-vitaminban, kalciumban, vasban és folsavban. A növényben található mustármagolaj adja a borsos, enyhén csípős ízét. Akárhol is vásárolod meg ezt a salátafajtát, válassz frisset, és egy-két napon belül használd fel, mert csak eddig marad ropogós és zsenge. Fogyaszthatod nyersen önmagában, esetleg más salátákkal vegyítve, vagy követheted az olaszok példáját, és ízesíts vele pizzát, illetve különféle leveseket.

A radicchio saláta lila színű leveli meglehetősen kesernyések, már-már borsos ízűek. Sok benne az A- és C-vitamin, illetve a folsav, a magnézium, a kalcium, a kálium és a foszfor. Levelei nyersen is kiválóak, de sajtokkal is fogyaszthatod, illetve grillezve is mennyi íze van.

A jégsalátában van C-, B1-, B2- és B6-vitamin, foszfor, nátrium és béta-karotin. Ez utóbbiról köztudott, hogy kiváló antioxidáns, amely véd a káros szabad gyökökkel szemben, ezáltal kitűnő védelmet biztosít az immunrendszerünknek. Rost- és víztartalma miatt akár minden nap is eheted, ha fontos számodra a testsúlycsökkenés és az egészséges táplálkozás. Kóstolhatod önmagában kevés fokhagymás, bazsalikomos olívaolajjal nyakon öntve, de díszítheted vele diétás szendvicsedet is.

A fodros saláta (Lollo Rosso) levelei lilába hajló pirosas színűek. Az olaszok egyik nagy kedvence. Tele van B1-, B2-, B6- és K-vitaminnal, magnéziummal, vassal, foszforral, nátriummal és kalciummal, de béta-karotin-tartalma sem elhanyagolandó. Általában más salátákkal szokták keverni éttermekben, vagy díszítésre használják, ami nem jelenti azt, hogy te csakis ekképpen fogyaszthatod. Készíthetsz salátaöntetet összezúzott fokhagymából, olívaolajból és oregánóból, amivel aztán ízletesebbé teheted a salátádat. Ha valami fenségesebbre vágysz, akkor apríts bele néhány szem meghámozott paradicsomot is.

Az endíviasaláta már a középkorban sem volt ismeretlen. Ez a cikóriafélék családjába tartozó növény eléggé kesernyés ízű, de annál egészségesebb. Vízhajtó hatással rendelkezik, megtámogatja az emésztést és csökkenti a koleszterinszintet. Emellett egy vitaminbomba, hiszen van benne A-, B-, C- és E-vitamin, de nem szűkölködik vasban, káliumban, kalciumban, magnéziumban, cinkben és szelénben sem. Nyersen is eheted natúr joghurtos salátaöntettel, amelyet kedved szerint fűszerezhetsz, de főzeléket is lehet belőle készíteni, hiszen magas tápanyagtartalommal rendelkezik, persze ez csak akkor érvényesül, ha nem főzöd agyon.

Hagyjon választ!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*