Több vöröshagyma az asztalon.

Igaz, hogy nincs valami kellemes illata, de megéri rendszeresen fogyasztani a vöröshagymát a fokhagymával együtt, hiszen rendkívül sok egészségügyi előnye van mindkettőnek. A hagymát már a régebbi korokban is használták fejfájás enyhítésére, de még szájban kialakuló fekélyt is kezeltek a segítségével.

A vöröshagyma tápanyagokban gazdag

A vöröshagyma nagyon sok tápanyagot tartalmaz. Különösen gazdag C-vitaminban, amely elsősorban az immunrendszer megerősítésében vesz részt aktívan, de a kollagéntermelést is elősegíti és még a vas felszívódását is megtámogatja. A C-vitamin egy erős antioxidánsként működik az emberi szervezetben, és még a sejtek számára is védelmet nyújt a különféle károsodásokkal szemben.

A vöröshagyma B-vitaminokban is rendkívül gazdag, melyek kiemelkedő szerepet játszanak az anyagcserében, a vörösvérsejt-termelésben és még az idegi funkciók működését is elősegítik.

A vöröshagyma káliumban is bővelkedik, ami nagyon sok élettani folyamathoz járul hozzá. A kálium többek között részt vesz a vérnyomás-szabályozásban, az idegi átvitelben, a folyadékegyensúly fenntartásában, de a megfelelő izommunkához és veseműködéshez is szükség van káliumra.

A vöröshagyma és a szív egészsége

Régebben sok vöröshagymát fogyasztottak az emberek, talán nem véletlenül. A vöröshagyma ugyanis a szív egészségét szolgálja. A vöröshagyma az olyan kockázati tényezőket is képes csökkenteni, amelyek szívbetegségek kialakulásához vezethetnek. Ilyen lehet a magas vérnyomás, a gyulladás vagy a magas trigliceridszint.

A vöröshagyma mint az antioxidánsok tárháza

A vöröshagyma antioxidánsokban gazdag. Ezek az antioxidánsok az antociánok, vagyis olyan növényi pigmentek, amelyek védelmet jelentenek a szívbetegségek, a rákos betegségek és a cukorbetegség ellen.

Metélőhagyma- és vöröshagymaleves egészségesen

Hozzávalók:

  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor metélőhagyma
  • 2-3 db burgonya
  • 2-3 evőkanál extraszűz olívaolaj
  • 2 dl sovány főzőtejszín
  • ízlés szerint só, bors
  • néhány szelet teljes kiőrlésű kenyér
  • balzsamecet

Elkészítése:

Az olajon megdinszteljük a vöröshagymát és a fokhagymagerezdeket, majd hozzáadjuk a kockára vágott burgonyákat. Amikor a víz forrni kezd, hozzáadjuk a fűszereket. A levest leturmixoljuk, majd felöntjük a sovány tejszínnel, balzsamecettel savanyítjuk. Az utolsó percekben az apróra vágott metélőhagymát is hozzáadjuk. A kenyerekből pirítóst készítünk, és a leves mellé fogyasztjuk.

Hagyjon választ!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*