Egy fából készült tányéron karfiol, brokkoli, káposzta és kelbimbó, mindegyik étel gazdag szulfaforánban.

Egy brit kutatás szerint azok a zöldségek, amelyek szulforafánt tartalmaznak, védelmet nyújthatnak a csontritkulás és a porckopás ellen. A szulforafán egy bioaktív vegyület, amely védelmet nyújt sejtjeinknek a szabad gyökök károsító hatásaival szemben. Francia kutatások pedig már korábban igazolták, hogy ez a vegyület képes elpusztítani a Helicobacter pylorit, amely a gyomorban kialakuló fekélyek és daganatok kialakulásáért felelős. A Warwick Egyetem tudósai pedig felfedezték, hogy a szulforafán vegyület képes megakadályozni a cukorbetegség következtében kialakuló érrendszeri problémákat. Tehát ezzel a vegyülettel kapcsolatban nem most kezdődtek a kutatások, habár mindegyik vizsgálat más és más betegség gyógyítására terjed ki.

A University of East England kutatócsoportja egereket vont be a vizsgálatába. Az állatkák egyik csoportját szulforafánban gazdag ételekkel etették, míg az egerek másik csoportjától megvonták az ebben a vegyületben gazdag ételeket. A kutatás során bebizonyosodott, hogy azok közül az egerek közül, amelyek szulforafántartalmú ételeket kaptak, jóval kevesebben szenvedtek porckopásban vagy csontritkulásban, mint az egyéb étkeket fogyasztó cincogó társaik. A tudósok embereket is szeretnének bevonni kutatásaikba, hiszen a pozitív eredmények elősegítenék, hogy ez a két betegség megelőzhetővé és gyógyíthatóvá váljon.

A csontritkulás komoly problémát jelent szerte a világon. Az osteoporosis nem más, mint a csont anyagcseréjének a betegsége, amikor is a csont szerkezete és minősége megváltozik, a sűrűsége csökken és a csont sokkal törékenyebbé válik. Kialakulását elősegíti a mozgásszegény életmód, a mértéktelen alkohol- és kávéfogyasztás, a dohányzás és a helytelen táplálkozás. Vagyis ne egyél túl sok fehérjét, ügyelj arra, hogy ne fogyassz túl sok foszfortartalmú ételt, ugyanis ez meggátolja a kalcium csontokba történő beépülését. Minimalizáld a fehér lisztből készült ételek, az állati zsírok és a finomított cukrok fogyasztását.

Nőknél általában a menopauza, vagyis a változókor körül szokott ez a probléma megjelenni, ezért érdemes rendszeresen szűrővizsgálatokon megjelenni és a kezelőorvossal a kezelést, illetve szerencsés esetben a megelőzést megbeszélni. Azoknak is fontos a fokozott ellenőrzés, akiknek a családjában előfordult már ez a betegség.

A szulforafánban gazdag zöldségek fogyasztása mindenképpen javasolt. Ezek a következők: karfiol, kelbimbó, brokkoli, káposzta. Emellett érdemes még olyan ételeket is előnyben részesíteni, amelyekben sok C-, B6-, D –és K-vitamin, illetve kalcium és folsav van, mivel ezek is fontos szerepet játszanak csontjaink egészségének megőrzésében. C-vitamin-források: gránátalma, bodza, sárgarépa, brokkoli, karalábé, citrusfélék, paprika, paradicsom, málna, saláták, alma. B6-vitamin a következő élelmiszerekben található: teljes kiőrlésű gabonák, lencse, száraz hüvelyesek, dió, mák, banán. D-vitaminban gazdag ételek: tejtermékek, tenger gyümölcsei, tengeri és édesvízi halak, máj, tojássárgája, kakaóbab, vargánya. K-vitaminban dús táplálékok: brokkoli, kelkáposzta, paraj, szilva, mángold, kelbimbó. Kalciumforrások: mák, szezámmag, mandula, spenót, dió, zabpehely. Miben található folsav? Kelkáposztában, brokkoliban, céklában, mogyoróban, mandulában, karfiolba, zöldbabban, spárgában.

Hagyjon választ!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*