Egy kisebb fonott kosár tele kínai kellel.

A kínai kel rengeteg A- és C-vitamint tartalmaz, nagyon alacsony a kalóriatartalma, így fogyókúrázók is bátran fogyaszthatják. A két vitamin mellett gazdag ásványi anyagokban (kálium, kalcium, foszfor, vas) és aminosavakban, folsavban, fehérjékben és béta-karotinban is. A benne található fehérjék miatt kiemelkedő a táplálkozási és biológiai értéke. Magas rosttartalma jót tesz az emésztésnek, tisztítja az emésztőszervrendszert, és sok zöldséggel ellentétben egyáltalán nem puffaszt.

A kínai kel főként Kínában és Japánban ismeretes saláta, csaknem kétezer éve termesztik és fogyasztják az emberek ezt a C-vitamin-bombát. Mára már szinte az egész világon elterjedt, és legfőképpen Ausztriában, Svájcban és Amerikában örvend nagy népszerűségnek. Európában is egyre több zöldségárusnál fedezhető fel ez a zöld növény, hazánkban viszont még nem annyira közkedvelt, noha nagyon sokféleképpen fel lehet használni. Megállja a helyét önmagában, salátaként, de készíthetünk belőle rakott kelt, töltött húsokat is megbolondíthatunk vele, de zöldség- és húsleveseknek, főzelékeknek is pikáns ízt képes kölcsönözni. Köretként főzve vagy sült formában fogyasztható.

Készíthetsz belőle salátát, más zöldségekkel párosítva.

Hozzávalók:

  • egy kisebb kínai kel
  • 1 nagyobb sárgarépa
  • félmaréknyi metélőhagyma
  • fél csokor petrezselyemzöld
  • félmaréknyi búzacsíra
  • olívaolaj
  • egy csipet só

Elkészítése:

Először is mosd meg alaposan a zöldségeket, majd a kínai kelt vágd apró szeletekre, a répát pedig reszeld le. Tedd üvegtálba a kelt és a sárgarépát, majd alaposan keverd össze. Hints rá egy csipet sót, adj hozzá egy evőkanál olívaolajat. Majd add hozzá a petrezselyemzöldet, a metélőhagymát és a búzacsírát. Rakd hűtőbe, hogy az ízek jól összeérjenek. Párolt vagy sült hús mellé nagyon jól passzol ez a saláta.

Télen C-vitamin-raktáradat kínai kelből készült itallal is feltöltheted. Ehhez nincs is másra szükséged, mint 4-5 kínai kel levelére, egy zöldalmára, néhány csepp frissen facsart citromlére és 2-3 dl vízre. A kínai kel leveleit alaposan mosd meg, az almát hámozás után vágd apró darabokra, majd turmixold össze jó alaposan. Adagold hozzá a vizet és a citromlevet, keverd el az összetevőket, és már fogyaszthatod is. Igyál minden reggel ebből az italból egy adagot, így biztos, hogy reggeltől délig telis-tele leszel energiával, és a kínai kelben található C-vitamin miatt az immunrendszered is megerősödik, ami nem olyan rossz dolog ebben a hideg, téli időszakban.

Hagyjon választ!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*