Édesköményes, narancsos saláta fekete olajbogyóval.

Itt a tavasz, és vele együtt ismét válogathatunk a rengeteg zöldségben és gyümölcsben. Ezért semmiféle kifogást nem fogadok el, amikor azt hallom, hogy húsvétkor nem fogsz salátát enni. Még a téli gyümölcsöket és zöldségeket is felhasználhatod a saláták elkészítésénél. A cikkben szereplő saláta pedig sokkal egészségesebb, mint a régi, hagyományos húsvéti ételek többsége, mivel francia öntettel, vagyis vinaigrettével készül. A salátába színes és fejes salátát is tehetsz, amelyek nemcsak kellemes ízeket, hanem laza textúrákat is kölcsönöznek ennek az ételnek. Az ízes fekete olajbogyó, az édes és ropogós narancs és a kissé kesernyés édeskömény pedig még inkább fokozza az élvezeteket.

Édesköményes, narancsos saláta fekete olajbogyós vinaigrettével

Hozzávalók:

  • 1 evőkanál vörösborecet
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 teáskanál mustár
  • 2 gerezd fokhagyma
  • ízlés szerint só
  • 3-4 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • fél csésze fekete olajbogyó felaprítva
  • egy kisebb csokor petrezselyemzöld felaprítva
  • 3 nagyobb narancs
  • ízlés szerint frissen őrölt bors
  • 10 csészényi kevert fejes saláta (3 kisebb fej vegyes saláta)
  • 2 db meghámozott és feldarabolt édeskömény
  • 1-1 evőkanálnyi pirított szezámmag és fenyőmag

Elkészítése:

Először is készítsd el az öntetet. Egy üvegtálkában keverd össze a vörösborecetet, a citromlevet, a mustárt, a felaprított fokhagymát, a sót és a borsot. Lassan adagold hozzá az olívaolajat, de közben folyamatosan keverd. Majd add hozzá a petrezselyemzöldet és a feldarabolt olajbogyókat.

Készítsd elő a saláta többi hozzávalóját is. Hámozd meg a narancsokat, gondosan ügyelve arra, hogy a fehér rész ne maradjon a gyümölcsökön, mert ettől kesernyés és élvezhetetlen lesz a saláta. Majd a narancsgerezdeket vágd fel még hosszában is.

Mosd meg alaposan a salátaleveleket, majd tépkedd azokat kisebb darabokra. A köményt hámozd meg és szeleteld fel, majd a zöldségeket és a gyümölcsöt is alaposan keverd össze.

Öntsd rá a salátára a francia öntet és alaposan keverd össze.

Egy serpenyőben piríts fenyőmagot és szezámmagot, majd szórd meg ezzel a saláta tetejét. A salátával nagyon jól harmonizál a párolt vagy a sült hús. Ha fogyókúrázol, akkor köretet már ne fogyassz hozzá. Jó étvágyat!

Hagyjon választ!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*