Vodkás narancszselé narancshéjban tálalva.

Az év utolsó napján sokan nem szeretnek kimozdulni otthonról, de a bulizásról sem szeretnének lemondani, így a saját otthonukban, a szeretteik, barátaik körében búcsúztatják az óévet. Persze ilyenkor a házigazdának kell gondoskodni a vendégekről, vagyis a finomabbnál finomabb ételekről és természetesen az italokról is. Ezen a napon nagyon sokféle és érdekes desszertet és frissítő itókát készíthetünk. Ezek a finomságok nemcsak nagyon dekoratívak, hanem nagyon ízletesek is. Próbáld csak ki, és majd te is megtapasztalod!

Narancshéjban szervírozott narancszselé hozzávalói:

  • 12 db bionarancs
  • 20 grammnyi agar-agar
  • 4 evőkanálnyi méz
  • 4 dl víz
  • néhány citromfűlevél

Elkészítése:

Mosd meg alaposan a narancsokat, majd vágd ketté azokat. Kapargasd be belőlük a gyümölcshúst, gondosan ügyelve arra, hogy a fehér, keserű rész a narancsok héjában maradjon.

Majd keverd össze a narancslevet a vízzel és az agar-agarral. Az így kapott lének körülbelül egy liternek kell lennie. Ezt a receptet zselatinnal is készítheted, de az agar-agar jobb választás, hiszen ez egy tengeri algából készített zselésítő bioanyag, amely talán jobban illik az egészséges életmódhoz.

Öntsd át az egészet egy edénybe, majd adj hozzá négy evőkanálnyi mézet. Kevergesd az elegyet addig, míg az agar-agar teljesen feloldódik, és míg zselészerű állaga lesz az edény tartalmának.

A narancsokat közben rendezd el egy tálcán, majd a kihűlt zselével töltsd meg a kivájt narancsokat. Tálalás előtt legalább 3-4 órán keresztül tárold ezt a különleges desszertet hűtőben. Amikor a vendégek megérkeznek, akkor vágd negyedekre a narancshéjakat és friss citromfűlevéllel szolgáld fel azokat. A zselét némi alkohollal, például vodkával is megízesítheted.

Szilveszteri pezsgőkrém szőlőszemekkel

Hozzávalók (4 személyre):

  • 5 dl pezsgő
  • 6 tojássárgája
  • 2 vaníliarúd
  • ízlés szerint nyírfacukor
  • 4 dl tejszín
  • 2 csomag agar-agar
  • néhány szem szőlő (de más gyümölcs is megfelel)

Elkészítése:

Egy műanyag edényben keverd össze alaposan a tojássárgáját, a nyírfacukrot, a kikapargatott vaníliarudat és a pezsgőt. Vízgőz fölött sűrítsd be, majd húzd le a tűzről.

A tejszínt verd kemény habbá, majd add hozzá az agar-agart. Ezután keverd össze a kétféle krémet, rakd a pezsgőkrémet kelyhekbe, és tedd azokat a hűtőbe. Szőlőszemekkel tálald a vendégeidnek.

Szilveszteri rumos puncs hozzávalói:

  • 2 liter almalé
  • 2 db egész alma
  • 8 szelet gyömbér
  • 2 teáskanál őrölt fahéj (plusz néhány fahéjrúd)
  • néhány szem szegfűszeg (ízlés szerint)
  • néhány szem csillagánizs
  • 2 evőkanálnyi méz
  • ízlés szerint rum

Elkészítése:

Vegyél elő egy nagyobb edényt, öntsd bele az almalevet, majd add hozzá a gyömbért, az őrölt fahéjat, a szegfűszeget, a mézet és forrald össze az összetevőket. Amikor felforrt a puncs, akkor húzd le a tűzről és várd meg, míg kihűl. Majd szűrd le, és adj hozzá egy kevés rumot, de ez el is maradhat. Tedd hűtőbe a kellemes szilveszteri itókát, hogy alaposan lehűljön.

Közben elkészítheted a dekorációt is. Hámozz meg és szeletelj fel vékonyan két almát. Majd vegyél elő olyan süteményszaggatót, amely csillag alakot formáz. Szaggass az almakarikákba gyümölcscsillagokat, majd tedd azokat is a hűtőbe.

Tálaláskor öntsd dekoratív poharakba a puncsot, majd tegyél mindegyikbe egy-egy almás csillagot. Ahol a csillagforma található az almaszeleten, állíts bele egy fahéjrudat és potyogtass bele egy-egy csillagánizst is. Ez a szilveszteri itóka nemcsak nagyon finom, hanem rendkívül dekoratív is, ha a leírtak szerint szervírozod azt.

Hagyjon választ!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*