Olajos petrezselyemkrém kis tálban.

Ősszel, amikor gyakran borongós az idő, gyakran töltjük a szabadidőnket otthon. Mindig nem lehet passzívan a szabadidőnket eltölteni, néha jó kicsit a konyhában kísérletezgetni és új dolgokat kipróbálni. Most három olyan recept következik, amelyeket nemcsak élvezet megalkotni, de az ízük is fantasztikus. Az egyik a fűszernövényes olívaolaj, a másik recept a rozmaringos szirup, a harmadik pedig a petrezselyemkrém.

A fűszernövényes olívaolaj hozzávalói:

  • 3 csésze friss petrezselyem
  • 2 csésze friss mentalevél
  • 1 evőkanál finomra reszelt citromhéj
  • 1 csésze extra szűz olívaolaj
  • ½ teáskanál tengeri só

Elkészítése:

Mosd meg és aprítsd fel a petrezselyem- és mentaleveleket, reszeld le a citromhéjat. Tedd a hozzávalókat egy turmixgépbe az olívaolajjal és a sóval együtt, majd öntsd át az egészet egy üvegbe. Tárold hűtőszekrényben. Az olajat grillezett húsok és saláták készítésekor használhatod.

A rozmaringos szirup hozzávalói:

  • 1 csésze cukor
  • 1 ½ csésze víz
  • ½ csésze alaposan megmosott és apróra vágott rozmaring

Elkészítése:

Öntsd egy edénybe a vizet. Add hozzá a cukrot és a felaprított gyógynövényt. Forrald addig az elegyet, míg a cukor felolvad. Ezt követően hagyd kihűlni a szirupot, majd szűrd azt le, végezetül öntsd át egy üvegbe. Tárold hűtőszekrényben. Megfázásos időszakban nagy hasznát veheted. Naponta két evőkanálnyit is elfogyaszthatsz belőle, de teába is belekeverhetsz egy-egy teáskanálnyit.

Petrezselyemkrém hozzávalói:

  • 10 csésze petrezselyemlevél
  • egy közepes mogyoróhagyma apróra vágva
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 nagyobb gerezd összezúzott fokhagyma
  • 5 vékony szelet, hámozott gyömbér
  • ¼ csésze sovány tejszín
  • 3 evőkanál sovány tejföl
  • 1 evőkanál reszelt citromhéj
  • 1 mentaág
  • ízlés szerint só és bors

Elkészítése:

Első lépésként blanírozd meg a petrezselymet, majd öblítsd le jeges vízzel és egy papírtörlőn hagyd a leveleket megszáradni. Olvassz vajat egy serpenyőben, majd dinszteld meg benne a felaprított mogyoróhagymát, fokhagymát és gyömbért. Majd add a serpenyőben lévő hozzávalókhoz a tejszínt, a tejfölt és a lereszelt citromhéjat. Forrald össze a serpenyő tartalmát, ami 4-5 percnél ne tartson tovább.Várd meg, míg az elegy lehűl, majd az egészet öntsd egy turmixgépbe. Add hozzá a petrezselyem- és menta leveleket, sózd és borsozd, majd turmixold le a krém hozzávalóit.

A petrezselyemkrémet kenheted pirítósra, de grillezett és párolt hús mellé is remekül illik.

Hagyjon választ!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*