Koptatott asztalon egy tál pisztácia.

A pisztácia Görögországból, Szíriából, Iránból és Nyugat-Ázsiából származik. A 19. századtól azonban már Kaliforniában is foglalkoztak a termesztésével. Ma már Európában is népszerűnek számít ez a csonthéjas gyümölcs, amely fürtökben terem, és sárgás-zöldes színű, ehető magja van.

A pisztácia rendkívül egészséges ropogtatnivaló, ugyanis teli van telítetlen zsírsavakkal. Ezek az egyszeresen telítetlen zsírsavak könnyen elégnek és nem rakódnak le a vérerek falaira. Emellett omega-3 és omega-6 zsírsavban is gazdag, melyek az LDL-koleszterinszint csökkentésében játszanak szerepet. Emiatt pedig a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát csökkenti jelentősen. Ez a gyümölcs arginint is tartalmaz, amely a szervezet anyagcsere-folyamatában vesz részt, és növeli a nitrogén-oxid-szintet is, amely meggátolja, hogy a koleszterin lerakódjon a vérerek falain. A pisztácia tele van fehérjékkel és antioxidánsokkal. Ez utóbbi abban segít, hogy ne lépjen fel sejtkárosodás, és így a daganatok kialakulásának a kockázata is csökken.

A gyümölcsben jelen lévő antioxidánsok: A-és E-vitamin, illetve a lutein. Az E-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, amely pozitív hatást gyakorol a bőrre, a nyálkahártyára, és az immunrendszert is erősíti. A benne lévő fehérje pedig a test felépítéséhez járul hozzá. Fontos ásványi anyagok is találhatók benne: kálium, kalcium, cink, vas, mangán, magnézium, szelén és réz. Stressz hatására a vérnyomás is gyakran megemelkedik. Nos, a pisztácia ezt is képes orvosolni, ugyanis vérnyomáscsökkentő hatással is rendelkezik. Mindezek mellett gyulladást is csökkent, a benne lévő B6-vitamin az idegrendszerre van jótékony hatással, illetve növeli a vérben lévő oxigén mennyiségét és a hemoglobinszintet is. A pisztáciával tehát értékes tápanyagokat juttatunk a szervezetünkbe, és ráadásul még a kalóriatartalma is rendkívül alacsony.

Érdemes a sótlan változatát megvásárolni a boltokban, hiszen annyi értékes tápanyagot tartalmaz, hogy a sok feleslegesen bevitt só miatt nem lenne értelme hagyni, hogy ezek kárba vesszenek. Ha nassolásra vágysz, akkor csemegézz egy maréknyit belőle, de természetesen más módon is felhasználhatod. Kiváló ízt ad például süteményeknek, kekszeknek. Lehet belőle készíteni gyümölcskenyeret, amelyhez adhatsz egy-két maréknyi aszalt gyümölcsöt is. Zöldséglevesekbe vagy salátákba szórva is fogyaszthatod. A reggeli joghurtodat is megbolondíthatod egy kevés pisztáciával. Ha nem zsemlemorzsába szeretnéd panírozni a hétvégére tervezett halat vagy pulykamellet, akkor őrölj le fél csésze pisztáciát, és forgasd meg ebben a hússzeleteket. Köretnek pedig fogyassz mellé fűszeres barnarizst, amelybe szintén szórhatsz egy kevés őrölt gyümölcsöt.

Nemcsak a konyhában kísérletezhetsz ezzel a csodálatos gyümölccsel, hanem a belőle készült olajat bőröd ápolására is felhasználhatod. Gyulladáscsökkentő hatása révén remekül hidratál, nyugtatja a bőrt, és a benne található antioxidánsok az öregedést is képesek lassítani. A pisztáciaolajból készült hajpakolás táplálja és rugalmassá teszi a hajszálakat, a töredezett hajvégekkel pedig csodát tesz.

Hagyjon választ!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*