Salátaleves barna porcelántálban.

Elsőre bizarrnak hangzik, pedig egy nagyon ízletes levesről van szó, melyben aztán tényleg jelen van az ízek harmóniája.

A fejes saláta nagyon egészséges. Az a jó benne, hogy nyersen minden mennyiségben és nagyon változatosan el lehet készíteni. A fejes salátából készíthetünk önmagában, vagy más zöldségek párosításával salátát. Köret helyett is szervírozhatjuk, de még szendvicsekhez is nagyon jól illik ez a nagyon finom saláta.

A fejes saláta gazdag forrása az A- és a K-vitaminnak. Ezen kívül van még benne B6-, C-, B12-vitamin, kálium, magnézium, kalcium és vas is.

A saláta két legfontosabb antioxidáns vitaminja az A- és a C-vitamin. Ezek az antioxidánsok segítséget nyújthatnak a szervezetnek a gyulladás leküzdésében, ami sok krónikus betegség előidézője lehet. A fejes saláta nagyon sok K-vitamint tartalmaz, amelynek szintén kiemelkedő szerepe van a gyulladás csökkentésében. Ha változatosságra vágysz és szeretnéd a szervezetedben csökkenteni a gyulladást, akkor más zöldségekkel is fedezheted a szervezet K-vitamin-szükségletét, például brokkolival, spenóttal, káposztával vagy kelkáposztával.

A saláta nitrátban is rendkívül gazdag, amely elősegíti a szervezetben az endothel funkciót. Amennyiben az endothel funkció csökken a szervezetben, úgy nemcsak kognitív hanyatlás alakulhat ki, hanem neurológiai rendellenességek is.

A tárkony is nagyon hasznos gyógynövény, hiszen tele van vassal, káliummal és mangánnal. A mangán egy nélkülözhetetlen tápanyag, amely szerepet játszik az agy egészségének fenntartásában, a normál anyagcsere biztosításában és az oxidatív stressz csökkentésében.

A vasnak kiemelkedő szerepe van a vörösvértesttermelésben és az egészséges sejtműködésben. A vashiány vérszegénység kialakulásához vezethet, illetve gyengeséget és fáradtságot is okozhat.

A kálium egy nagyon fontos ásványi anyag, amelynek kulcsszerepe van a megfelelő szív-, izom és idegi működésben. Számos kutatás bizonyította, hogy a vérnyomás csökkentésében is bevethető.

A tárkonyos salátaleves hozzávaló:

  • 1 közepes fejes saláta
  • 1 közepes póréhagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1,5 liter zöldségalaplé (csakis friss zöldségből és nem kockából készült)
  • ízlés szerint só, bors, tárkony
  • 2-3 evőkanál olívaolaj

Elkészítése:

Tegyél egy lábasba olívaolajat, párold meg azon a kétféle hagymát, majd add hozzá a megmosott és felaprított salátaleveleket és a zöldségalaplevet is. A leves főzésének félidejében add hozzá a fűszereket és a tárkonyt is. A leves nagyon hamar kész van. Nem is szabad sokáig főzni, és nem szabad rántást sem tenni rá, hiszen e nélkül lesz ez a leves rendkívül tápláló.

Hagyjon választ!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*