Zöldségekkel teli serpenyőbe öntenek olajat.

Mindenki tudja, melyek az egészséges ételek, de azt sem szabad elfelejteni, hogy az elkészítés módja legalább olyan fontos. Nagyon sokféle olaj, sütőmargarin vagy vaj kapható, mindegyiket a legjobbként hirdetik, ezért nehéz eldönteni, valójában melyiket érdemes használni és melyiket kerülni.

1.  Repceolaj

Közkedvelt olajfajta, egyes orvosok állítása szerint csökkenti a szívbetegség veszélyét. Egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag, viszont kevés telített zsírsavat tartalmaz, az olajok közül a legjobb zsírsav-kombinációval rendelkezik. Használható közepes tűzön, rövid ideig vagy alacsony hőfokon serpenyőben történő sütéshez, páclevekhez. Nincs erőteljes íze, ezért jól használható fűszeres ételekhez, nem veszi el az étel jellegzetes ízét.

2.  Olívaolaj

Különleges íze van és rengeteg szívbarát összetevőt tartalmaz. Gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, csökkenti a koleszterinszintet és a rákos megbetegedések kockázatát. Antioxidánsokban gazdag, és nagyon sokáig eltartható. Használható sütéshez-főzéshez, de salátákhoz és mártogatós szószokhoz még egészségesebb. Sütésnél alacsony vagy közepes hőfok ajánlott, a túl magas hőmérséklet kerülendő.

3.  Vaj

Régóta ismert termék, jó ízű, van benne A-vitamin és zsírban oldódó E-, K- és D-vitamin. Természetes összetevőkből készül, nem mesterségesen vagy vegyileg feldolgozott termék. Használható sütéshez, főzéshez, de kenyérre is kenhető. Tejszínes szószokban, páclevekben, sült ételekben és kenyérre kenve is használható.

4.  Margarin

Először a magas zsírtartalmú vaj alternatívájaként került a köztudatba. Kezdetben viszont tele volt transzzsírokkal, ma már tudjuk, hogy ezek növelik a rossz koleszterin szintjét. Használható tőzéshez, mivel jó az íze és kevesebb zsírt tartalmaz, mint a legtöbb olajfajta és a vaj, kenyérre is könnyen kenhető. Különböző formákban kapható és E-vitaminban gazdag.

Nagyon sokféle olaj kapható a felsoroltakon kívül is, de ezek a legnépszerűbbek. Az egészséges táplálkozáshoz az ételeket megfelelő módon kell elkészíteni, és ebben nagyon nagy szerepe van a különféle olajoknak.

Hagyjon választ!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*