Teljes kiőrlésű lisztből készült magvas kenyerek, pékáruk.

Az egészséges táplálkozásból vétek lenne kihagyni a gabonaféléket, hiszen rengeteg vitaminnal, ásványi anyaggal és energiával képesek ellátni szervezetünket. Még az ellenálló képességünket is képesek megnövelni, illetve mind a szellemi, mind a fizikai teljesítményünk növelésében is szerepet játszanak. A gabonafélék fogyasztásával szénhidrátot és fehérjét is beviszünk a szervezetünkbe, és azért is olyan egészségesek, mivel kevés zsírtartalommal bírnak, ellenben magas a rosttartalmuk, amely az egészséges bélműködést segítik elő. A különféle gabonák nem csupán energiát és életerőt képesek nekünk kölcsönözni, de sok betegség megelőzésében is szerepet játszanak, mint például emésztőrendszeri megbetegedések, szív- és érrendszeri megbetegedések vagy cukorbetegség. A gabonafélékhez a következők tartoznak: búza, rozs, árpa, köles, hajdina, barna rizs, árpa, kukorica.

A hántolatlan búza a következő vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazza nagy mennyiségben: B1-, B2, B5-, B6 –és E-vitamin, illetve foszfor, kálium, kalcium, cink, mangán, réz, vas és szilícium. A teljes kiőrlésű búzaliszt számos pozitív hatással rendelkezik. Csökkenti a koleszterinszintet és a vér zsírszintjét, de a magas vérnyomást is megelőzhetjük a fogyasztásával.

A kölest már csak azért is érdemes fogyasztani, mivel teli van fehérjével, béta-karotinnal, vassal, káliummal és foszforral. Ezek a vitaminok és ásványi anyagok pedig jelentősen hozzájárulnak az immunrendszer megerősítéséhez, a szem egészségéhez, illetve a csontok és a kötőszövetek egészségének megőrzéséhez, mindemellett pedig a köles gyulladás- és koleszterincsökkentő hatásokkal is rendelkezik.

A hajdina nagyon sok rostot tartalmaz, amely főként azoknak a személyeknek jöhet jól, akik rendszeresen küzdenek székrekedéssel. Szintén a rostoknak köszönhető, hogy teltségérzetet vált ki, így bármilyen diétába beilleszthető. Igen gazdag B1-, B2- és E-vitaminban, azon kívül gazdag flavonoidtartalma miatt antioxidáns hatásokkal is bír, ez pedig képes felvenni a harcot a káros szabad gyökökkel szemben. Kiemelkedő a kalcium- és magnéziumtartalma, a magas vérnyomást is képes kordában tartani, mivel magas a káliumtartalma, ezzel szemben csak kevés nátrium található benne. A hajdinát még a lisztérzékenyek is bátran fogyaszthatják.

Hazánkban a lakosság nagy része még mindig a fehér rizshez ragaszkodik leginkább, pedig a barna rizs sokkalta egészségesebb, hiszen sokkal több magnéziumot és B6-vitamint tartalmaz. Márpedig ezekre az egészséges idegrendszer működéséhez igencsak nagy szükségünk van. Míg rosttartalma az emésztést támogatja meg, addig a külső héja a koleszterinszint csökkentésében játszik kiemelkedő szerepet.

A zab igen gazdag B1- és E-vitaminban, magnéziumban, vasban és káliumban, sőt még esszenciális zsírsavakat is tartalmaz. A zab nem csupán a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásának kockázatát képes csökkenteni, de fokozza a szervezet szellemi és fizikai teljesítőképességét is.

Naponta lehetőleg több alkalommal is fkerüljön az asztalra gabonaféle. Elsősorban teljes kiőrlésű lisztből készült kenyérféléket és péksüteményeket fogyassz, de sütemények készítésénél is elsősorban ezt részesítsd előnyben. Válassz olyan natúr müzlit, amely telis teli van ezekkel az értékes gabonaszemekkel, amelyet aztán kefirbe vagy joghurtba is belekeverhetsz. Egészséged megőrzése érdekében törekedj arra, hogy rendszeresen egyél gabonamagvakat, hogy szervezeted vitamin- és ásványianyag-raktára soha ne tudjon kiürülni.

Hagyjon választ!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

*